煲仔飯通常不會導致上火。煲仔飯是一種將米飯和各種食材一起烹飪的廣東傳統美食，其烹飪過程中使用的食材和調料一般不會引發上火現象。然而，如果煲仔飯中加入了大量的辛辣調料或者過於油膩的食材，可能會對某些人的消化係統造成負擔，從而引起上火的症狀。
在煲仔飯的製作中，如果需要加入一些可能引起上火的食材，如辣椒、胡椒等，應適量使用。此外，如果煲仔飯中加入了過多的肉類，尤其是紅肉，也可能增加上火的風險。在烹飪時，可以選擇一些清熱去火的食材，如綠豆、冬瓜等，以平衡食物的性質。對於上火症狀，藥物治療通常包括清熱瀉火的藥物，例如黃連上清丸、牛黃解毒片和板藍根顆粒，這些藥物可以在醫生指導下使用，以幫助緩解上火症狀。
為了預防上火，建議在享用煲仔飯時，選擇清淡的口味，並適量搭配一些清熱的食材。同時，保持良好的飲食習慣和生活方式，如適量飲水、多吃蔬菜水果，也有助於減少上火的可能性。