粉條泡了一天一夜後，一般不建議食用。因為長時間的浸泡會導致粉條質地變軟，營養成分流失，同時容易滋生細菌，增加食品安全風險。
在日常生活中，粉條是一種常見的食材，但泡發時間過長可能會影響其品質和安全性。例如，澱粉類食材在長時間浸泡後，容易吸水膨脹，導致口感變差。此外，粉條中的蛋白質和維生素等營養成分也可能在浸泡過程中流失。更重要的是，長時間浸泡為細菌提供了滋生的環境，增加了食物中毒的風險。
因此，為了保障食品安全和健康，建議在泡發粉條時控製好時間，一般不超過2-3小時。如果發現粉條已經泡發過久，或者有異味、變色等異常情況，應避免食用。在烹飪過程中，可以加入適量的食鹽、食醋等調味品，以增加口感和風味。同時，應注意觀察粉條的質地和顏色，確保其新鮮度和安全性。
總之，粉條泡發時間過長可能會影響其品質和安全性，建議控製好泡發時間，避免食用變質的粉條。在烹飪過程中，注意觀察粉條的狀態，確保食品安全和健康。