綠豆皮通常具有一定的清熱解毒、利尿消腫的功效。在中醫理論中，綠豆皮性寒，歸心、胃經，常用於治療暑熱煩渴、水腫尿少等症狀。
綠豆皮中含有多種生物活性成分，如蛋白質、多糖、黃酮類化合物等，這些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。此外，綠豆皮還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，改善便秘。在炎熱的夏季，適量食用綠豆皮有助於緩解暑熱，預防中暑。
然而，綠豆皮性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人群應慎食。此外，綠豆皮不宜與某些藥物同服，如四環素類抗生素，可能會影響藥物的吸收。在食用綠豆皮時，應根據個人體質和健康狀況適量食用，並在醫生指導下合理搭配藥物。
總之，綠豆皮具有一定的藥用價值，但並非人人適宜。在日常生活中，應根據個人體質和需求適量食用綠豆皮，並注意與其他食物和藥物的相互作用。如有不適，應及時就醫，遵醫囑合理用藥。