一般來說，夾生的榴蓮是可以食用的，但口感和風味可能不如熟透的榴蓮。夾生榴蓮的果肉較硬，甜度較低，香氣也不夠濃鬱。然而，對於一些人來說，這種口感可能更合口味。
在食用夾生榴蓮時，可以選擇一些適當的方法來改善其口感。例如，可以將榴蓮放入微波爐中加熱，或者將其與牛奶、糖等一起烹飪，以增加風味。此外，一些藥物如抗酸藥、助消化藥和抗炎藥，可能在食用榴蓮後需要使用，以緩解胃部不適或過敏反應。但應注意，這些藥物應在醫生指導下使用，以避免不必要的副作用。
總之，食用夾生榴蓮時應適量，並注意個人體質和健康狀況，必要時谘詢醫生的意見。