減肥期間吃銀耳一般不會發胖。銀耳是一種低熱量、低脂肪、高膳食纖維的食物，適量食用有助於減肥。銀耳中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，同時促進腸道蠕動，幫助消化。
在減肥期間，可以選擇一些低熱量、高營養的食物，如銀耳、蔬菜、水果等。銀耳的食用方式多樣，可以做成銀耳羹、銀耳湯等，既能滿足口感，又不會攝入過多熱量。此外，還可以搭配一些低熱量的食材，如紅棗、枸杞、百合等，既能增加營養，又能豐富口感。
需要注意的是，雖然銀耳是一種健康的減肥食品，但也要控製攝入量，避免過量食用。此外，減肥期間應遵循均衡飲食、適量運動的原則，避免過度節食或單一食物減肥。在飲食選擇上，可以在醫生或營養師的指導下，根據自己的身體狀況和需求，選擇合適的食物和攝入量。
總之，減肥期間適量食用銀耳，搭配合理的飲食和運動，有助於達到健康減肥的目的。同時，要注意食物的多樣性和營養均衡，避免過度依賴某一種食物。