香菇作為一種常見的食用菌，通常可以與多種食材搭配食用，但也有一些食物不宜與香菇同食。例如，香菇與河豚、鵪鶉蛋、鵪鶉肉等食物同食可能會引起不適。
1.河豚：河豚是一種含有毒素的魚類，其毒素對人體健康有害。香菇與河豚同食可能會增加食物中毒的風險，因此應避免將兩者混合食用。
2.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋富含蛋白質和多種微量元素，但與香菇同食可能會影響人體對某些營養成分的吸收，因此建議分開食用。
3.鵪鶉肉：鵪鶉肉性溫，而香菇性涼，兩者性質相反，同食可能會引起消化不良或影響身體健康，因此不建議同時食用。
在日常飲食中，應注意食物的搭配，避免食用可能引起不適的食物組合。如果出現食物中毒症狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，應及時就醫，並告知醫生所食用的食物，以便得到正確的治療。