羊肉在烹飪時，為了去除其特有的膻味，通常會搭配一些食材。一般有以下幾種食材可以有效地去除或減輕羊肉的膻氣。
1.蘿卜：蘿卜含有的辛辣成分能夠中和羊肉的膻味，同時蘿卜的甜味也能提升羊肉的口感。
2.薑：薑的辛辣味可以很好地掩蓋羊肉的膻味，同時薑還具有去腥增香的作用。
3.香料：如八角、桂皮、丁香等，這些香料在烹飪羊肉時加入，可以有效地去除膻味，增添風味。
在日常飲食中，如果對羊肉的膻味敏感，可以嚐試上述食材搭配烹飪。同時，烹飪時適當增加一些料酒或醋，也有助於去膻。若食用羊肉後出現不適，應及時就醫，並告知醫生自己的飲食習慣，以便得到正確的診斷和治療。