早餐是否一定要吃雞蛋，通常不是絕對的要求。早餐的選擇應根據個人的營養需求、健康狀況和口味偏好來決定。雞蛋是優質蛋白質的來源，但並非唯一的選擇。可能的原因包括營養需求、健康狀況和個人口味偏好等。
1.營養需求：雞蛋富含蛋白質、維生素和礦物質，對於需要額外蛋白質補充的人群，如運動員、孕婦或老年人，雞蛋是一個很好的選擇。對於蛋白質需求不高的人群，可以通過其他食物如豆製品、奶製品等獲取所需營養。
2.健康狀況：對於有特定健康問題的人群，如膽固醇過高或對雞蛋過敏，應避免食用雞蛋。在這種情況下，可以選擇其他低膽固醇或不含雞蛋成分的食物作為早餐。
3.個人口味偏好：飲食習慣和口味偏好也會影響早餐的選擇。有些人可能不喜歡雞蛋的口感或味道，可以選擇其他食物如燕麥、水果、全麥麵包等作為早餐。
除以上原因外，早餐的選擇還可能與個人的生活節奏、文化背景等因素有關。建議根據個人情況合理搭配早餐，保證營養均衡。如有特殊健康需求，應及時就醫谘詢，並在醫生指導下調整飲食。