黑米通常被認為是一種營養價值較高的穀物。它含有豐富的蛋白質、維生素B群、礦物質如鐵、鋅以及膳食纖維。這些營養成分對於維持人體健康具有重要作用。
黑米中的蛋白質含量通常在10%左右，而維生素B群的含量也相對較高，有助於身體能量的轉化和神經係統的健康。此外，黑米中的鐵含量約為每100克中含有2.5毫克，對於預防貧血有一定的幫助。鋅的含量也較為豐富，每100克黑米約含有2.5毫克，有助於增強免疫力和促進傷口愈合。膳食纖維的含量也較高，有助於促進腸道健康。
在日常飲食中，建議適量攝入黑米，以豐富飲食結構和營養攝入。如果需要就醫，應谘詢醫生的建議，根據個人健康狀況調整飲食。同時，應注意食物的多樣性和均衡，避免單一食物攝入過量。