黃瓜通常被認為是一種低熱量、高水分的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質。它含有維生素C、維生素K、鉀和鎂等營養素，對維持身體健康有益。
黃瓜的營養價值主要體現在其含有的抗氧化物質，如維生素C和類胡蘿卜素，這些成分有助於增強免疫係統，保護身體免受自由基的傷害。此外，黃瓜中的水分含量高達95%，有助於保持身體的水分平衡，對於促進消化和排毒也有一定的幫助。黃瓜還含有少量的膳食纖維，有助於改善腸道健康。
在日常飲食中，黃瓜可以作為沙拉的主要成分，或者作為健康的零食食用。對於需要控製體重或者尋求低熱量食物的人來說，黃瓜是一個不錯的選擇。在就醫方麵，如果存在特定的健康問題，如糖尿病或高血壓，應谘詢醫生，以確保飲食計劃符合個人健康需求。在使用任何補充劑或特殊飲食計劃之前，建議遵循專業醫療建議。