黃花魚的營養價值通常較高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質。這些營養成分對人體健康具有積極作用。
黃花魚的蛋白質含量豐富，易於消化吸收，是肌肉生長和修複的重要來源。其所含的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心血管健康特別有益，有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平。此外，黃花魚還含有維生素D和硒等微量元素，有助於增強免疫力和抗氧化能力。不過，不同品種和生長環境的黃花魚，其營養成分可能會有所差異。
在日常飲食中，適量食用黃花魚可以作為健康飲食的一部分。對於心血管疾病患者，黃花魚是一個很好的選擇。然而，對於海鮮過敏的人群，應避免食用。在購買時，應選擇新鮮、無異味的黃花魚，並在烹飪前徹底清洗幹淨。烹飪時，建議采用蒸煮等健康方式，以保留其營養成分。若出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食。