苦蕎茶通常與一些具有互補功效的草本植物搭配，可以增加其健康益處。常見的搭配有以下幾種：
1.菊花：菊花具有清熱解毒、平肝明目的功效，與苦蕎茶搭配，可以增強清熱解毒的效果，適合眼睛疲勞或肝火旺盛的人群飲用。
2.枸杞：枸杞子含有豐富的營養成分，如多糖、維生素等，與苦蕎茶一起飲用，可以滋補肝腎、益精明目，適合需要增強免疫力的人群。
3.紅棗：紅棗具有補中益氣、養血安神的作用，與苦蕎茶搭配，可以改善氣血不足引起的疲勞、失眠等症狀，適合體質虛弱的人群。
在日常飲用苦蕎茶時，應注意適量，過量飲用可能會引起不適。如果出現不適應症狀，應及時就醫，並谘詢醫生或中醫師的建議。同時，苦蕎茶並非適合所有人群，特殊體質或有特定疾病的人應謹慎飲用。