香油通常被認為對胃有一定的保護作用。它含有的不飽和脂肪酸和維生素E等成分，有助於維護胃黏膜的健康。然而，每個人的體質不同，對香油的反應也會有所差異。
香油中的營養成分可以促進胃黏膜細胞的修複，減少胃酸對胃壁的侵蝕，從而在一定程度上緩解胃部不適。此外，香油還能促進消化，幫助食物更好地在胃中分解。但是，過量食用香油可能會導致胃部負擔加重，特別是對於胃功能較弱的人群，如胃潰瘍患者，可能需要謹慎食用。
在日常生活中，適量食用香油可以作為胃部保健的一部分。如果胃部不適，建議先谘詢醫生，根據個人情況調整飲食習慣。在使用香油時，應注意不要過量，以免引起胃部不適。同時，如果胃部症狀持續或加重，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療。