血糖高的患者通常可以適量食用米線，但需注意米線的烹飪方式和搭配的食材。米線本身屬於低血糖指數（GI）的食物，適量食用對血糖的影響較小。然而，烹飪時添加的調料和配料可能會增加熱量和碳水化合物的攝入，從而影響血糖水平。
在享用米線時，建議選擇清湯或少油的烹飪方式，避免使用高糖、高脂肪的調料。例如，可以選擇使用低鈉醬油、醋和少量的橄欖油作為調料，同時搭配一些綠葉蔬菜和適量的瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉或豆腐，以增加飽腹感並提供必要的營養。此外，一些糖尿病患者可能會選擇含有抗性澱粉的米線，這種米線在消化過程中釋放糖分較慢，有助於控製血糖。
總之，血糖高的患者食用米線時應注意整體飲食的平衡，避免過量攝入高糖、高脂肪的食物，並在醫生的指導下調整飲食計劃。