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魚丸熱量高嗎

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

魚丸的熱量一般不會特別高,但具體數值會因魚丸的製作方式和原料比例而有所不同。通常,魚丸是由魚肉和一些輔助材料製成的,魚肉本身熱量較低,但如果在製作過程中添加了較多的油脂和澱粉,那麼熱量就會相應增加。

在分析魚丸的熱量時,我們可以考慮其主要成分。魚肉富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸,如歐米伽-3脂肪酸,這些成分對健康有益。然而,為了提升口感和風味,製作魚丸時可能會添加如花生油、玉米油等油脂,以及澱粉和其他添加劑。例如,一些常見的魚丸品牌可能會使用魚膠、雞蛋清和少量的食鹽來增加魚丸的彈性和口感。這些添加物在適量的情況下不會顯著增加熱量,但如果過量,就可能導致熱量上升。

在選擇魚丸時,建議關注產品標簽上的營養信息,選擇低脂、低鹽的產品,並注意整體飲食的均衡。同時,適量食用魚丸,避免過量攝入,以保持健康的飲食習慣。

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