黃瓜通常含有較低的糖分，對於血糖高的人來說，適量食用是可行的。黃瓜的碳水化合物含量很低，每100克大約隻有2克左右，因此對血糖的影響相對較小。
在考慮血糖高的人的飲食時，除了黃瓜，還可以選擇其他低糖或無糖的食物，如苦瓜、西葫蘆和菠菜。這些蔬菜不僅糖分含量低，而且富含維生素和礦物質，有助於維持血糖穩定。例如，苦瓜含有的苦瓜素可能有助於降低血糖水平，西葫蘆的水分含量高，有助於控製血糖，而菠菜則富含纖維，有助於減緩糖分的吸收。需要注意的是，盡管這些食物對血糖影響較小，但仍然應在醫生的指導下合理搭配飲食，避免過量攝入。
在選擇食物時，應優先考慮其對血糖的影響，並在醫生的建議下製定合適的飲食計劃。同時，保持適量的運動和良好的生活習慣也是控製血糖的重要措施。