核桃是一種營養價值較高的堅果，通常每100克核桃仁的熱量大約在650千卡左右。這種熱量主要來源於核桃中的脂肪、蛋白質和碳水化合物。
核桃的熱量主要來自於其豐富的脂肪成分，其中大部分是不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，這些對心髒健康有益。同時，核桃還含有一定量的蛋白質和膳食纖維，有助於增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。此外，核桃中的維生素E、鎂和磷等礦物質也對人體健康有積極作用。
在日常飲食中，適量食用核桃可以作為健康脂肪的來源。建議每天食用量不超過一把（大約28克），以避免過量攝入熱量。如果需要控製體重或有特定健康問題，應在醫生指導下調整飲食。對於核桃過敏的人群，應避免食用。