韭菜通常被認為是低熱量蔬菜，每100克大約含有25大卡的熱量。這種熱量水平使得韭菜成為減肥餐單中的常見選擇，因為它可以在不增加過多熱量的情況下提供豐富的營養和口感。
韭菜的熱量之所以較低，主要是因為它主要由水分構成，同時含有一定量的膳食纖維和微量元素。膳食纖維有助於促進腸道健康，而微量元素如鐵、鉀和維生素則對維持身體正常功能至關重要。此外，韭菜還含有一些抗氧化物質，可能對健康有益。
在日常生活中，適量食用韭菜可以作為健康飲食的一部分。如果有任何健康問題或特殊飲食需求，應谘詢醫生的建議。在食用韭菜時，應注意食物的新鮮度和清潔度，以避免食物中毒的風險。同時，如果對韭菜有過敏反應，應避免食用。