雞蛋通常不被認為是發物。發物一般指的是那些可能加重某些疾病症狀的食物，如辛辣、油膩等。雞蛋作為一種富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，通常被認為對大多數人是安全的。
然而，雞蛋中的蛋白質和某些成分可能對某些人產生過敏反應，如對雞蛋過敏的人食用後可能會出現皮膚瘙癢、呼吸困難等症狀。此外，某些疾病如膽囊炎、胰腺炎患者，可能需要限製高蛋白食物的攝入，包括雞蛋。在這種情況下，醫生可能會建議患者避免食用雞蛋。例如，對於需要控製膽固醇攝入的人，可能需要減少雞蛋黃的攝入，因為蛋黃中含有較高的膽固醇。對於這些特定情況，應在醫生指導下調整飲食。
總之，對於大多數人來說，雞蛋是一種營養豐富的食物，但在特定情況下，如過敏或特定疾病，可能需要避免食用。在食用雞蛋或任何其他食物時，最好根據個人健康狀況和醫生的建議來決定。