酸奶是一種營養豐富的食品，通常可以空腹飲用。它含有的乳酸菌有助於維持腸道健康，同時豐富的蛋白質和鈣質也易於吸收。
酸奶中的益生菌對腸道菌群有益，能夠促進消化和吸收，而且酸奶中的乳糖經過發酵，對於乳糖不耐受的人來說也較為友好。然而，對於某些人來說，空腹喝酸奶可能會引起不適，尤其是那些胃酸過多或有胃潰瘍的人。在這種情況下，建議在飯後飲用酸奶，以減少對胃的刺激。此外，一些藥物如抗生素、抗酸藥和鐵劑，可能會影響酸奶中益生菌的效果，因此在服用這些藥物時應谘詢醫生的建議。
總之，大多數人可以空腹喝酸奶，但最好根據個人體質和健康狀況來決定。如果有任何疑慮，應谘詢醫生。