吃羊肉通常不會導致上火。羊肉性溫，含有豐富的蛋白質和必需氨基酸，對於體質虛弱和需要補充營養的人來說是很好的選擇。然而，羊肉的熱性較強，對於體質偏熱或容易上火的人來說，過量食用可能會引起口幹舌燥、便秘等不適。
羊肉的熱性主要來自於其豐富的脂肪和蛋白質，這些成分在體內代謝時會產生熱量。對於大多數人來說，適量食用羊肉不會引起上火。但是，如果體質偏熱或有熱性疾病的人，如高血壓、糖尿病等，過量食用羊肉可能會加劇病情。此外，羊肉中的某些成分可能會與某些藥物發生相互作用，如阿司匹林、華法林等，因此在服用這些藥物時，應避免過量食用羊肉。
總的來說，適量食用羊肉對大多數人來說是安全的，但應根據個人體質和健康狀況來調整食用量。如果擔心上火，可以選擇搭配一些清熱的食物，如冬瓜、綠豆等，以平衡羊肉的熱性。同時，如果有特殊疾病或正在服用藥物，最好在醫生的指導下食用羊肉。