香菜通常不是發物。發物是指某些食物在特定體質或疾病狀態下可能引發或加重病情，而香菜作為一種常見的調味蔬菜，一般不會引起過敏或加重病情。
香菜含有多種營養成分，如維生素C、鉀和抗氧化劑等，對大多數人來說是安全的。然而，部分人可能對香菜中的某些成分敏感，如香豆素，這可能導致不適。此外，某些藥物如抗凝血藥物、抗高血壓藥物和某些抗抑鬱藥物可能與香菜中的某些成分相互作用，影響藥效或增加副作用的風險。因此，在使用這些藥物時，應避免過量食用香菜，並在醫生指導下調整飲食。
總之，香菜對大多數人來說是安全的，但特定情況下可能需要謹慎食用。如有疑慮，建議谘詢醫生。