一般來說，千張是可以生吃的。千張，又稱豆腐皮，是一種常見的豆製品，由豆漿凝固後形成的薄膜幹燥而成。它富含蛋白質和多種微量元素，是營養豐富的食品。
千張生吃時口感細膩，可以搭配各種調料食用，如醬油、醋、辣椒油等。然而，生吃千張也存在一定的風險，因為豆製品在生產過程中可能會受到微生物汙染。因此，建議在食用前徹底清洗，並在醫生指導下，適量食用。如果選擇食用千張，可以選擇如豆腐皮、豆皮等不同形式的產品，它們都含有豐富的植物蛋白和必需氨基酸。
在食用千張時，應注意個人體質和健康狀況，特別是對於有豆製品過敏史的人群，更應謹慎。同時，千張雖然可以生吃，但烹飪後食用可以更好地發揮其營養價值，並且減少微生物汙染的風險。