通常，手術後患者可以喝牛奶。牛奶是一種營養豐富的飲品，含有蛋白質、鈣、維生素D等營養成分，有助於手術後的身體恢複。然而，並非所有手術後的患者都適宜立即飲用牛奶，特別是胃腸道手術後的患者，因為牛奶可能會加重胃腸道負擔。
在手術後恢複期間，牛奶可以作為補充營養的一部分，但應根據患者的具體情況和醫生的建議來決定。例如，對於需要補充蛋白質的患者，牛奶中的蛋白質有助於傷口愈合；對於需要補充鈣質的患者，牛奶中的鈣有助於骨骼健康。但是，如果患者有乳糖不耐受的情況，應避免飲用牛奶，以免引起腹瀉等不適。此外，某些藥物如抗生素、抗凝血藥物等可能與牛奶中的鈣離子相互作用，影響藥物的吸收和效果，因此在使用這類藥物時應在醫生指導下飲用牛奶。
總之，手術後飲用牛奶應在醫生的指導下進行，根據患者的具體情況和需要來決定是否適宜。