雞爪通常不被認為是發物。發物通常指的是一些在中醫理論中認為可能引發或加重某些疾病的食物，如海鮮、辛辣食物等。然而，雞爪作為一種常見的食材，其性質平和，一般不會引起過敏或加重疾病。
在日常生活中，雞爪可以作為蛋白質的來源，適量食用對大多數人來說是安全的。不過，對於某些特定體質或有特定健康問題的人來說，食用雞爪可能會引起不適。例如，痛風患者應避免食用高嘌呤食物，而雞爪含有一定量的嘌呤，可能不適合這類人群。另外，對雞肉過敏的人也應避免食用雞爪。在食用雞爪時，應注意食物的新鮮度和烹飪方式，以減少食物中毒的風險。
總之，雞爪一般不被視為發物，但個人體質和健康狀況不同，食用時應根據個人情況適量並注意食品安全。