醋蛋液作為一種傳統的食療方法，具有促進消化、增強免疫力、改善血液循環、美容養顏、調節血脂等功效和作用。
1.促進消化：醋蛋液中的醋酸成分能夠刺激胃酸分泌，幫助食物的消化和吸收。
2.增強免疫力：醋蛋液中的蛋白質和微量元素有助於增強機體的免疫功能，提高抵抗力。
3.改善血液循環：醋蛋液中的營養成分能夠促進血液循環，對於預防心血管疾病有一定的幫助。
4.美容養顏：醋蛋液中的抗氧化成分有助於清除體內的自由基，延緩皮膚衰老，保持肌膚的彈性和光澤。
5.調節血脂：醋蛋液中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對於調節血脂有一定的作用。
在日常生活中，適量食用醋蛋液可以作為健康飲食的一部分，但應注意個人體質差異，如有不適，應及時谘詢專業醫生。