甲魚作為一種營養豐富的食材，具有滋補強身、滋陰清熱、增強免疫力、促進生長發育以及延緩衰老等功效和作用。
1.滋補強身：甲魚含有豐富的蛋白質和微量元素，對於體質虛弱、病後康複的人群有很好的滋補作用。
2.滋陰清熱：甲魚性味甘平，能夠滋陰降火，對於陰虛火旺引起的口幹舌燥、五心煩熱等症狀有一定的緩解作用。
3.增強免疫力：甲魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種氨基酸，有助於提高人體免疫力，增強體質。
4.促進生長發育：甲魚富含多種微量元素和維生素，對於兒童和青少年的生長發育具有積極影響。
5.延緩衰老：甲魚中的膠原蛋白和抗氧化物質，有助於保持皮膚彈性，減少皺紋，具有一定的抗衰老作用。
在食用甲魚時，建議選擇新鮮、無汙染的甲魚，並注意適量食用，以免過量攝入導致消化不良。同時，甲魚性寒，脾胃虛寒的人群應適量食用或在醫生指導下食用。