鵝肝作為一種營養豐富的食品，具有滋補身體、增強免疫力、促進消化、保護肝髒和改善皮膚等功效和作用。
1.滋補身體：鵝肝富含蛋白質和多種維生素，能夠為身體提供必要的營養，有助於增強體質。
2.增強免疫力：鵝肝中的微量元素如鋅和硒，對於增強機體的免疫功能具有積極作用。
3.促進消化：鵝肝含有的脂肪和膽堿等成分，有助於促進消化係統的健康。
4.保護肝髒：鵝肝中的某些成分對肝髒有一定的保護作用，可以輔助維護肝髒健康。
5.改善皮膚：鵝肝中的抗氧化成分，有助於保持皮膚的健康和光澤。
鵝肝雖然具有多種益處，但也要注意適量食用，避免過量攝入脂肪。同時，不同人群應根據自身健康狀況選擇適合的食用量。在享受鵝肝帶來的美味和營養時，也要注意均衡飲食，保持健康的生活方式。