白術的性味歸經一般認為是甘、苦，性溫，歸脾、胃經。
白術在中醫中被廣泛使用，其性味甘、苦，性溫，具有健脾益氣、燥濕利水的功效。歸脾、胃經意味著它主要作用於人體的消化係統，特別是脾胃。在實際應用中，白術常用於治療脾胃虛弱引起的消化不良、食欲不振、水腫等症狀。由於其溫性，白術也適用於寒濕體質的人群。
在日常生活中，如果出現脾胃不適，可以適當食用一些白術，但應注意個人體質差異，避免過量。若症狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，由專業醫生根據具體情況進行診斷和治療。在使用白術時，應遵循醫囑，不要自行盲目使用，以免引起不適。