通常，適量食用雞蛋對健康有益，但過量攝入可能會帶來一些不利影響。雞蛋富含優質蛋白質、維生素和礦物質，是營養均衡飲食的重要組成部分。然而，過量食用雞蛋可能會導致膽固醇攝入過多，尤其是對於有心血管疾病風險的人群來說，這可能會增加心血管疾病的風險。此外，雞蛋中的蛋白質如果攝入過多，也可能給腎髒帶來額外負擔。
在飲食中，雞蛋的攝入量應根據個人的健康狀況和營養需求來調整。對於一般成年人來說，每周攝入3到7個雞蛋是適宜的。對於有特殊健康問題的人，如高膽固醇血症患者，可能需要限製雞蛋的攝入量，並在醫生的指導下調整飲食。同時，應注意雞蛋的烹飪方式，避免使用過多的油脂，以減少額外的熱量攝入。
在日常飲食中，應保持飲食的多樣性和均衡性，避免單一食物的過量攝入。如果對雞蛋的適宜攝入量有疑問，建議谘詢醫生，以獲得個性化的飲食建議。在任何情況下，都應遵循醫生的建議，合理調整飲食結構，以維護身體健康。