晚上吃炸雞一般可能會導致體重增加。炸雞屬於高熱量、高脂肪的食物，晚上人體新陳代謝較慢，攝入過多熱量不易消耗，容易轉化為脂肪儲存，從而增加體重。
炸雞中的油脂含量很高，比如花生油、大豆油等，這些油脂在體內轉化為能量後，如果超出了身體所需，就會以脂肪的形式儲存。此外，炸雞中可能還會添加各種調味料，如鹽、糖等，這些物質也會增加額外的熱量。例如，一些常見的調味料包括味精、雞精和醬油，它們雖然不是直接的熱量來源，但過量攝入同樣可能對體重管理不利。
為了控製體重，建議晚餐選擇低熱量、低脂肪的食物，同時注意均衡飲食，適量攝入蛋白質、蔬菜和水果。如果確實想吃炸雞，應適量，並盡量在白天食用，以便有足夠的時間消耗攝入的熱量。