一般而言，粉絲是易消化的。粉絲主要由澱粉製成，經過加工後，其結構變得較為鬆散，人體消化酶更容易作用於其上，從而促進消化。
粉絲的消化性與其製作工藝有關。通常情況下，粉絲在加工過程中會經過浸泡、蒸煮等步驟，這些步驟有助於破壞澱粉的晶體結構，使其更易於被人體消化吸收。此外，粉絲在烹飪過程中，如煮、炒等，也會進一步軟化其結構，提高消化性。然而，如果粉絲烹飪不當，如過於硬實，可能會增加消化的難度。在食用粉絲時，可以搭配一些助消化的食物，如含有消化酶的木瓜或含有膳食纖維的蔬菜，以幫助消化。
在選擇粉絲時，應注意選擇質量可靠、加工精細的產品。同時，適量食用，避免過量攝入，以免造成胃腸負擔。在食用過程中，細嚼慢咽，給予消化係統足夠的時間來處理食物。