筍是一種常見的蔬菜，通常可以生吃。不過，生吃筍時需要注意其新鮮度和處理方式，因為新鮮的筍含有較多的草酸，可能會影響人體對鈣的吸收，甚至引起不適。
在食用筍時，輕則可能因為草酸含量較高導致口感苦澀，重則可能引起消化不良。常見的處理方法是將筍切片後用沸水焯燙，以去除草酸。此外，還可以通過加入食醋或檸檬汁來中和草酸。在藥物方麵，如果因為食用筍導致不適，可以在醫生指導下使用抗酸藥物如奧美拉唑、蘭索拉唑或雷貝拉唑等，但這些藥物的使用應嚴格遵循醫囑。
建議在食用筍之前，先將其進行適當的處理，以確保安全和口感。如果出現不適，應及時就醫，並在醫生指導下采取相應的治療措施。