豬腦中的嘌呤含量相對較高，通常每100克豬腦大約含有200-300毫克的嘌呤。嘌呤是核蛋白的組成成分，存在於許多食物中，尤其是動物內髒和肉類。
在飲食中，除了豬腦，其他富含嘌呤的食物還包括牛肝、雞肝和沙丁魚等。例如，牛肝的嘌呤含量大約為每100克含有300毫克，雞肝約為每100克含有250毫克，而沙丁魚的嘌呤含量則大約為每100克含有200毫克。這些食物在攝入過量時，可能會導致血液中尿酸水平升高，對於痛風患者來說，需要特別注意。對於健康人群而言，適量食用這些食物通常不會引起問題，但應遵循醫生的建議，特別是有痛風病史的人。
在飲食選擇上，建議痛風患者或高尿酸血症患者減少高嘌呤食物的攝入，同時增加蔬菜和水果的攝入，以幫助控製尿酸水平。