飲酒過量通常首先傷害的是肝髒。肝髒是人體主要的解毒器官，酒精在肝髒中代謝，長期大量飲酒會導致肝髒負擔加重，引起脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化。
肝髒在代謝酒精的過程中會產生一些有害物質，如乙醛，這些物質對肝髒細胞有毒性作用，長期積累可導致肝細胞損傷和炎症反應。此外，酒精還可能影響肝髒的脂肪代謝，導致脂肪在肝細胞內堆積，形成脂肪肝。如果不加以控製，脂肪肝可進一步發展為肝炎、肝纖維化甚至肝硬化，嚴重影響肝髒功能。
對於飲酒者來說，日常應控製飲酒量，避免長期過量飲酒。如果出現肝髒不適，應及時就醫檢查。在醫生的指導下，可以通過合理飲食、適量運動和藥物治療來改善肝髒狀況。切記不可自行盲目用藥，以免加重肝髒負擔。