海參是一種營養價值高且口感獨特的海產品，通常來說，烹飪方式會影響其營養價值的保留。清蒸或燉煮是保留海參營養的常見方法。
在烹飪海參時，清蒸能夠最大程度地保留其天然營養成分，因為這種方法不需要添加過多的油脂和調料，避免了營養流失。燉煮海參時，可以搭配一些溫和的食材如枸杞、紅棗等，這樣既能增加風味，也有助於提升營養價值。此外，燉煮過程中，海參中的蛋白質和多糖等營養成分更容易被人體吸收。不過，需要注意的是，過度烹飪可能會破壞海參中的一些營養成分。
在日常飲食中，適量食用海參有助於增強免疫力和改善體質。如果選擇購買海參產品，應選擇信譽良好的商家，並注意查看產品的生產日期和保質期。在食用海參時，建議遵循醫生的建議，特別是對於有特殊健康狀況的人群，如孕婦、老年人或有特定疾病的人。在沒有醫生指導的情況下，不要隨意增加食用量或改變食用頻率。