牛奶中的蛋白質含量通常在3%到4%之間，這是牛奶中蛋白質含量的理想範圍。
牛奶蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，這兩種蛋白質都對人體健康有益。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質，占總蛋白質的80%左右，而乳清蛋白則占20%。酪蛋白有助於肌肉生長和修複，乳清蛋白則含有所有必需氨基酸，易於消化吸收。牛奶中的蛋白質含量如果過低，可能無法滿足人體對蛋白質的需求；如果過高，則可能增加腎髒的負擔。
在選擇牛奶時，除了關注蛋白質含量，還應注意牛奶的整體營養成分，如脂肪、乳糖、礦物質和維生素等。此外，牛奶的來源也很重要，有機牛奶和草飼牛奶通常被認為更健康。對於乳糖不耐受者，可以選擇乳糖減少或無乳糖的牛奶產品。在飲用牛奶時，應遵循適量原則，過量攝入任何營養都可能對健康不利。
如果對牛奶蛋白質含量有特殊要求，如需要高蛋白飲食或有特殊健康狀況，建議谘詢醫生或營養師的建議。在醫生指導下，可以根據個人需求選擇適合的牛奶產品。