白菜可以生吃，通常生吃白菜不僅能夠保留其豐富的營養成分，還能提供清新的口感。生吃白菜時，可以將其洗淨後切成細絲，加入調料如醋、醬油、蒜末等進行涼拌，或者直接蘸醬食用。
生吃白菜的好處包括但不限於：它含有的維生素C和纖維素有助於增強免疫力和促進腸道健康。然而，需要注意的是，生吃蔬菜可能會增加攝入農藥殘留和細菌的風險，因此，確保白菜來源安全且徹底清洗是非常重要的。此外，對於某些人來說，生吃白菜可能會引起腸胃不適，特別是那些消化係統較弱或有特定健康狀況的人。
在選擇生吃白菜時，建議選擇有機種植的蔬菜，以減少農藥殘留的風險。同時，如果有任何疑問或不適，應谘詢醫生或營養師的建議。