枸杞在適當的保存條件下可以保持較長時間，但一般而言，它也會隨著時間的推移而逐漸變質。通常，枸杞的保質期在幹燥、陰涼、通風的環境下可以達到2-3年。然而，如果保存不當，如受潮、受熱或接觸到光線，枸杞可能會在更短的時間內變質。
變質的枸杞可能會失去其原有的色澤、香氣和營養價值，甚至產生黴變。例如，如果發現枸杞表麵有白色或綠色的斑點，這可能是黴菌生長的跡象。此外，如果枸杞的氣味變得刺鼻或有異味，這也是變質的信號。在食用前，應檢查枸杞是否有這些變質跡象。對於藥物，如阿司匹林、布洛芬和對乙酰氨基酚，同樣需要在醫生指導下使用，以確保安全和有效。
在選擇和食用枸杞時，建議購買時注意查看生產日期和保質期，並且在開封後盡快食用，或將其存放在密封、幹燥的環境中。如果發現枸杞有變質的跡象，為了健康考慮，最好不要食用。