藏紅花作為一種名貴的香料和藥材，通常在妥善保存的情況下可以保持較長時間。然而，藏紅花的香氣和藥效會隨著時間的推移逐漸減弱，因此，它也會“過期”。一般而言，如果保存得當，藏紅花可以保持數年的新鮮度和藥效，但最好在購買後的一到兩年內使用。
藏紅花的過期與否主要取決於其保存條件。如果藏紅花暴露在潮濕、高溫或陽光直射的環境中，其品質會迅速下降。常見的保存方法是將其存放在密封的容器中，放置在陰涼幹燥的地方。此外，藏紅花的過期還可能表現為顏色變淡、香氣減弱或出現黴變。在實際使用中，如果藏紅花的顏色從鮮紅變為暗紅或棕色，或者香氣明顯減弱，那麼它可能已經失去了一部分或全部的藥效。
在考慮使用藏紅花時，應注意檢查其外觀和氣味，確保其新鮮度和藥效。如果藏紅花已經過期，建議不要使用，以免影響食物的口感或藥材的療效。對於藏紅花的保存，建議定期檢查，一旦發現品質下降，應及時處理或更換。