扁魚的功效與作用

扁魚，又稱比目魚，是一種常見的食用魚類，具有豐富的營養價值和多種功效與作用。扁魚的功效作用主要包括增強免疫力、促進消化、保護心血管、補充營養以及改善皮膚健康。

1.增強免疫力：扁魚含有豐富的蛋白質和微量元素，有助於增強人體的免疫係統，提高抵抗力。

2.促進消化：扁魚中含有的不飽和脂肪酸和維生素，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。

3.保護心血管：扁魚中的Omega-3脂肪酸對心血管健康有益，可以降低膽固醇，預防心血管疾病。

4.補充營養：扁魚是優質蛋白質的來源，同時含有多種維生素和礦物質，有助於滿足人體日常營養需求。

5.改善皮膚健康：扁魚中的營養成分對皮膚有滋養作用，有助於保持皮膚彈性和光澤。

扁魚作為一種健康食材，適合多種烹飪方式，可以清蒸、紅燒或燉湯。在日常飲食中適量食用扁魚，不僅能夠享受美味，還能為身體帶來多種健康益處。建議在烹飪時盡量保持扁魚的原汁原味，避免過度加工，以保留其營養成分。