胰腺切除手術在醫學上是可行的，通常用於治療胰腺癌、慢性胰腺炎、胰腺囊腫等疾病。這種手術可以是全胰腺切除，也可以是部分切除，具體取決於病情的嚴重程度和病變的位置。
胰腺切除手術的風險和複雜性較高，因為胰腺在消化係統中扮演著重要角色，負責分泌胰液幫助消化，以及產生胰島素調節血糖。手術可能導致消化問題、糖尿病等並發症。在進行手術前，醫生會綜合考慮患者的年齡、健康狀況、疾病進展等因素。例如，對於胰腺癌，可能會使用吉西他濱、奧沙利鉑、伊立替康等藥物進行化療，以縮小腫瘤，為手術創造條件。手術過程中，醫生會盡量保留胰腺的功能部分，以減少術後並發症。術後，患者可能需要調整飲食、使用胰島素或其他藥物來控製血糖。
在考慮胰腺切除手術時，患者應與醫生充分溝通，了解手術的必要性、可能的風險和術後的生活質量。醫生會根據患者的具體情況製定個性化的治療計劃。