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萵筍嘌呤含量高嗎

葉翔 內分泌科 副主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院 三甲

萵筍的嘌呤含量通常不高。作為一種蔬菜,萵筍含有的嘌呤相對較低,適合大多數人群食用。

萵筍的嘌呤含量相比肉類和海鮮要低得多。例如,動物內髒如豬肝、豬腎,以及某些海鮮如蝦、蟹,它們的嘌呤含量較高,可能會對痛風患者或需要控製嘌呤攝入的人群造成影響。而萵筍作為一種綠色蔬菜,其嘌呤含量較低,通常不會對健康造成負擔。在飲食中適量食用萵筍,不僅可以補充膳食纖維和維生素,還能保持飲食的多樣性。

在選擇食物時,應注意個人健康狀況和營養需求。對於痛風患者或需要控製嘌呤攝入的人群,建議在醫生指導下合理安排飲食,同時可以適量食用萵筍等低嘌呤蔬菜。

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