血糖高的人通常可以適量吃麵條，但需要控製攝入量和選擇低血糖生成指數（GI）的麵條。
對於血糖高的人來說，選擇全麥麵條、蕎麥麵或者意大利麵等低GI的麵條更為合適，因為它們在消化過程中釋放糖分的速度較慢，有助於血糖控製。同時，應避免添加過多的糖分和油脂，如番茄醬、肉醬等。在食用麵條時，可以搭配蔬菜和適量的蛋白質食物，如瘦肉、豆腐等，以平衡膳食結構。此外，二甲雙胍、格列本脲和胰島素等藥物可以幫助控製血糖水平，但應在醫生指導下使用。
建議血糖高的人在食用麵條時注意分量控製，並監測血糖反應，以確保飲食對血糖的影響在可控範圍內。