通常來說，吃水煮青菜可以幫助減肥。水煮青菜低熱量、低脂肪，富含膳食纖維，有助於增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。同時，蔬菜中的維生素和礦物質有助於維持身體正常代謝。
在減肥期間，可以選擇多種蔬菜，如菠菜、西蘭花和生菜等，它們不僅熱量低，還含有豐富的營養素。在烹飪時，可以適量添加一些低熱量的調料，如檸檬汁、醋或少量橄欖油，以增加口感。需要注意的是，減肥期間應均衡飲食，適量攝入蛋白質和碳水化合物，避免長期單一食物攝入導致營養不良。在醫生指導下，結合適量的運動，可以達到更好的減肥效果。
減肥是一個長期的過程，需要耐心和毅力。在飲食上，除了水煮青菜，還應適當攝入其他低熱量、高營養的食物，如瘦肉、雞蛋和豆類等。同時，保持良好的生活習慣，如充足的睡眠和適量的運動，對減肥同樣重要。