夾生米飯吃了可能會引起消化不良。由於夾生米飯中的澱粉顆粒沒有完全糊化，人體消化係統難以充分分解和吸收，因此食用後容易導致腹脹、腹痛等消化不良症狀。
夾生米飯的消化難度比熟米飯要大得多。首先，夾生米飯中的澱粉顆粒結構緊密，人體消化酶難以滲透，從而影響澱粉的分解。其次，夾生米飯的硬度較高，咀嚼不充分，進一步增加了消化的難度。此外，夾生米飯中的水分含量較低，不利於消化酶的活性發揮。長期食用夾生米飯，還可能增加胃腸道的負擔，影響營養素的吸收。
對於夾生米飯，建議盡量避免食用。如果不慎食用，應多喝水幫助消化，並適當增加富含纖維的食物，如蔬菜和水果，以促進腸道蠕動。如果出現消化不良的症狀，應及時就醫，並在醫生指導下采取相應的治療措施。