一般來說，適量食用柿子不會導致上火。柿子本身性質偏涼，具有清熱、潤肺、生津的作用。然而，如果食用過量，尤其是空腹食用，可能會導致胃部不適，甚至出現輕微的不適感。
柿子中含有較多的鞣酸和果膠，過量食用可能會引起胃部不適，尤其是與富含蛋白質的食物同食時，可能會影響消化。此外，柿子中的糖分較高，糖尿病患者應謹慎食用。在藥物方麵，如果正在服用降糖藥如二甲雙胍、胰島素等，或者降壓藥如美托洛爾，應避免與柿子同食，以免影響藥物效果。
建議在食用柿子時，應適量並避免空腹食用，同時注意與其他食物的搭配，以免引起不適。如果出現不適症狀，應及時就醫。