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麵包的熱量高嗎

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

麵包通常被認為是高熱量食品。這是因為麵包主要由麵粉、水、酵母和其他輔料製成,麵粉在加工過程中會轉化為糖分,提供能量。此外,麵包在製作過程中可能會添加糖、黃油等高熱量成分,進一步增加了其熱量。

全麥麵包由於含有更多的纖維和較少的糖分,其熱量相對較低;而白麵包由於精細加工,糖分和熱量相對較高。此外,某些麵包如奶油麵包、甜甜圈等,由於添加了奶油、糖等高熱量輔料,熱量更是顯著增加。例如,一片普通的白麵包大約有80卡路裏,而一片全麥麵包大約有70卡路裏,而一個甜甜圈可能含有200卡路裏以上。

在選擇麵包時,建議優先考慮全麥或雜糧麵包,這些麵包不僅熱量相對較低,還富含纖維和其他營養成分。同時,應注意控製麵包的攝入量,避免過量攝入導致熱量過剩。

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