花生的脂肪含量相對較高，通常每100克花生仁大約含有40-50克的脂肪。這些脂肪主要是不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，對人體健康有益。
花生中的脂肪成分對心血管健康有積極作用，但過量攝入可能導致能量過剩，增加肥胖和心血管疾病的風險。例如，花生油、大豆油和橄欖油都是常見的富含不飽和脂肪酸的食用油，應在醫生指導下適量食用。此外，花生還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，適量食用可以作為均衡飲食的一部分。
在選擇食用花生時，應注意控製攝入量，尤其是對於有特定健康問題的人群，如高血脂症患者，應在醫生的建議下調整飲食結構。