鞣酸通常對人體是無害的，但過量攝入可能會產生一些不良影響。
鞣酸，也稱為單寧酸，是一種存在於多種植物中的天然化合物。它在食品工業中被廣泛用作抗氧化劑和防腐劑。適量攝入鞣酸，如通過食用茶葉、蘋果、葡萄等含有鞣酸的食物，通常不會對人體造成危害。然而，如果攝入過量，如長期大量飲用濃茶，可能會影響鐵的吸收，導致貧血。此外，某些情況下，鞣酸還可能與其他藥物發生相互作用，比如與阿司匹林、布洛芬或對乙酰氨基酚等藥物同時服用，可能會影響藥物的吸收和效果。因此，在服用這些藥物時，應在醫生指導下進行，以避免潛在的風險。
在使用含有鞣酸的產品或食用富含鞣酸的食物時，應注意適量，並在必要時谘詢醫生的建議。